奶汤鱼丸的地道做法

奶汤鱼丸的地道做法

洗净好的鱼,先将鱼头剁下,割下一边的鱼肉,剔去鱼排,鱼肉中间横切一刀,不要切断,将鱼肉移至砧板边缘,用斜刀剃下鱼皮,再切去鱼红,这样做出来的鱼丸就会很白。将另一边的鱼肉剃下鱼骨,把鱼骨、鱼头辗成大块和鱼皮、鱼红一起盛入碗中备用(用来做鱼汤)。把和好的鱼蓉用调羹挤到锅内,当鱼丸全部做好时,加适量的盐、鸡精转大火烧开,将鱼丸煮熟。

自制Q弹的【奶汤鱼丸】详解

自制Q弹的【奶汤鱼丸】详解

1、喁滩倜怄草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛斤舻浑趸、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。2、 草鱼含有丰富不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人良好食物;3、草鱼含有丰富硒元素,经常食用有抗衰老、养颜功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;4、肿瘤也有一定防治作用;4、 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 草鱼 1条 鸡精 适量 生粉 适量适量 胡椒适量 枸杞 适量 鸡蛋 1个 选活草鱼一条,刀背敲略居承柘击鱼的头部,敲晕草鱼,然后去除鱼鳞。之后从草鱼背部开刀,小心不要割破胆(不然会有苦哦),鱼才能破开鱼头,那样就分开了。取出鱼的内脏,黑膜要刮尽,否则也是有苦味。最后摘去鱼鳃,将整条鱼洗净。洗净好的鱼,先将鱼头剁下,割下一边的鱼肉,剔去鱼排,鱼肉中间横切一刀,不要切断,将鱼肉移至砧板边缘,用斜刀下鱼皮,再切去红,这样做出来的鱼丸就会很白。将另一边的鱼肉剃鱼骨,把鱼骨鱼头辗成大块

鱼火锅之水煮鱼片鱼丸

在家也可以做的鱼火锅。 适量 1.草鱼洗净。肚子里黑色黏膜一定要洗干净,可以减少腥味。 2.葱姜切碎。用温水浸泡半小时制成葱姜水。一定用温水,才可以泡出味道。 3.草鱼去头。 4.沿着鱼骨,由鱼头向鱼尾处分割出鱼肉, 5. 片 6.片完后将鱼片摆入或盘中,加入适量盐,胡椒,生粉,搅拌均匀后腌制。 7.腌制同时,把刚剔下来的鱼大刺斩断备用。 8.利用腌制时间苴煜塑桠来做鱼丸,用刀把鱼肉鱼骨和其他余下边角料上刮下,得到茸。(此时的鱼茸还不足以用来做鱼丸。) 9.将茸放入料理机龅歧仲半打成鱼泥。(也可用刀剁碎成鱼泥,但我更喜欢料理机打的,更细腻)混入之前泡制好葱姜水和适量淀粉,盐,顺时针打筋顺时针打筋 10.用勺子舀一勺泥,放在手上制成丸子,(手上蘸水可以防止泥粘在手上)温水入锅。 11.丸子煮好后捞出备用。千张切丝,过开水烫后倒入碗底。 12.最后将鱼丸放在边放一圈。然后撒上葱花。大功告成!美味水煮鱼片鱼丸,开动啦!

如何自制鱼丸呢?

如何自制鱼丸呢?

大家经常吃鱼丸,啥福州鱼丸啦,但是吃多了就腻了,想不想亲手自己制作鱼丸呢,是不是很心动呢? 草鱼 1条 鸡蛋 2个 盐 若干 水 若干 味精 若干 胡椒粉 若干 草鱼处理干净,割下鱼头。 沿着鱼骨剃鱼肉,这条鱼很肥。 在鱼肉的三分之一处斜下刀,顺势往前推,把鱼皮下。 完整鱼皮。 把鱼肉先切细条。把鱼肉先切细条。 再剁成肉茸。 鱼肉里面加胡椒粉和盐,顺一个方向搅拌均匀,然后每次稍加一点水,充分搅拌均匀后再加下一次。 加入水淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀。 在虎口处挤出成丸子。 用勺子接住,放入温水锅里,注意水一定不要沸了。 全部放入后,慢慢煮沸漂浮捞出,立即投入凉水中,快速过凉会让鱼丸有弹性。 是不是很简单呢?

教你快速学会制作自制鱼丸

教你快速学会制作自制鱼丸

教你快速学会制作自制鱼丸 参见步骤 适量草鱼处理干净,割下鱼头。 沿着鱼骨剃鱼肉,这条鱼很肥。 在鱼肉的三分之一处斜下刀,顺势往前推,把鱼皮下。 完整鱼皮。 把鱼肉先切细条。 再剁成肉茸。 鱼肉里面加胡椒粉和盐,顺一个方向搅拌均匀,然后每次稍加一点水,充分搅拌均匀后再加下一次。 加入水淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀。加入水淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀。 在虎口处挤出成丸子 用勺子接住,放入温水锅里,注意水一定不要沸了。 全部放入后,慢慢煮沸漂浮捞出,立即投入凉水中,快速过凉会让鱼丸有弹性。

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法

草鱼:平肝熄风、和胃、温中鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素 草鱼 1条(约2斤) 鸡蛋 2个 黄豆芽 200g 盐 10g 淀粉 30g 料酒 30ml 食用油 1000ml 葱姜 适量 花椒 20g 麻椒 20g 八角 2个 小茴香 3g 桂皮 1块 草果 2个肉蔻 1个 香叶 3片 干辣椒 60g 草鱼去鳞去内脏去腮,去腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥主要源头 切掉鱼头,用刀沿着鱼骨一侧,片出鱼肉 .片好鱼片,掉大刺。怕麻烦花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样办法剔骨取肉,鱼骨、放舯荚脔鱼尾不扔留用 鱼肉切成蝴蝶片,就是一刀下去不切断,第二刀再切断。厚度约0再切断。厚度约0.5cm左右即可 切好的鱼肉,平展开如图 鱼头对半切开备用 鱼头鱼骨、鱼尾放入一个内。鱼肉放入另外一个内。分别加焯拜芪恨入3g盐,一个蛋清、15ml料酒,生淀粉15g 制作五香油:锅中倒入1000ml油,放入15g丐蘑哿要花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶,中小火加热10分钟左右

上页


12345678

下页
潮州鱼丸汤的做法大全平菇鱼丸豆腐汤美人汤的做法回族粉汤的家常做法汤破壁料理机的食谱鱼丸的做法温州鱼丸汤福建杂烩汤的做法枸杞猪杂汤的做法减肥精力汤的做法酒酿汤果的做法传统温州鱼丸做法菠菜鱼丸粉丝汤奶汤 电炖锅北平羊汤馆的羊汤做法芙蓉汤的做法三鲜鱼丸汤的做法陕北粉汤的做法农村粉汤的家常做法内蒙粉汤的家常做法陕北粉汤的家常做法孝感糊汤米酒的做法酸萝卜肉片汤的做法汤的100种做法pdf牛骨头番茄汤的做法