鸡蛋牛奶长条西饼

鸡蛋牛奶长条西饼

今天做了一些小点心,其中包括这一款点心,因为家里有老人,所以经常赦闺尴蚯会做一下软一点的、低糖的点心,既营养又健康,下面就把这款点心的做法告诉大家,不太适合年轻人(味道像炸的麻花,之所以要唁昼囫缍这么麻烦做,只是因为我们家不太喜欢油炸的面食),所以如果大家想做,最好是做给老人吃。黄油和水放入锅中,加热至黄油花开,水沸腾。离火,倒入125g面粉,迅速搅拌。

荞麦鲜花饼的做法 烘焙食谱

荞麦鲜花饼的做法 烘焙食谱

南经典点心沪枭诽纾代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷,让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味;德普烘焙:时长90min、难度3星、人数5人配料:黄油100g、细85g、蛋黄2个、淡奶油30g 低筋面粉60g、荞麦粉95g、玫瑰花酱180g、色拉油50g、熟面粉80g、盐1.5g 黄油 100g100g 细 85g 蛋黄 2个 淡奶油 30g 低筋面粉 60g 荞麦粉 95g 玫瑰花酱 180g 色拉油 50g面粉 80g 盐 1.5g 1、黄油室温软化,与盐和细搅拌打发; 2、逐个加入蛋黄,混合均匀; 3、加入淡奶油,混合均匀; 4、低筋面粉和荞麦粉混合后筛入,手动搅拌至无干粉 5、盖上保鲜膜,冷藏15min;5、盖上保鲜膜,冷藏15min; 6、色拉油倒入玫瑰花酱 ,拌软后加入熟面粉,混合成团; 7、将面皮和馅都平均分成6份; 8、包入,手按扁,摆入烤盘; 9、德普烤箱快热模式175烤制14min即可; 熟面粉是烤过之后的低筋面粉或大米粉

‘手镯’双色饼干

‘手镯’双色饼干

饼干是最容易征服的一种点心,也是作为和朋友聚会中不可缺少的茶点 原味:低筋面粉180g黄油 100g 鸡蛋 1个 50g 白砂糖 25g 巧克力味:低筋面粉180g50g黄油 100g 鸡蛋 1个 白砂糖 25g 可可粉 15g 先来制作原味的部分,将黄油室温软化,加入白糖、粉用打蛋器搅拌至完全融化拌至完全融化 再加入鸡蛋搅拌均匀 再加入过筛的低筋面粉,低速搅拌均匀,不要揉出面筋,将面团整成面团状 再来制作巧克力部分:黄油室温软化,加入白糖、粉用打蛋器搅拌至完全融化 分次加入蛋液搅拌均匀 低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中搅拌均匀,不要揉出面筋,将面团整成面团 取一小块原味面团和巧克力面团,分别搓成长条(15克)

教你简单几步做出美味香酥芝士球

教你简单几步做出美味香酥芝士球

很多朋友都很喜欢吃点心,每天上学下班都要买点回家当零食或者早饭水貔藻疽,但是苦于没有时间没有材料或者不太会做,所以只能到店里去舌陌秆思购买,下面我就教大家做一下香酥芝士球!今天讲到的这款点心,我对西点做法做了一些调整,基本都是身边随手可以拿到的材料,以后大家不仅可以自己做,而且不用囤积一堆材料! 低筋面粉 90g90g 食用油 50g 芝士粉 少许 白糖 35g 盐 少许 称量材料。将食材主料和辅料中的低筋面粉、白糖、食用油和盐称量好,放在一起。 和面。将称好的材料进行翻拌,和成油酥面团。 成型。从面团中取小块揉成球状,表面均匀沾上芝士粉。 烤制。把做好的芝士球放入烤箱,以上下火、165度、中层烤15分钟,再移至上层烤10分钟。至上层烤10分钟。 烤制完成后,充分晾凉,装盘。 材料中的 白糖可以换成粉,食用油可以换成黄油,我这样做只是方便大家就地取材 和面时,必须翻拌,不要搅拌,否则面粉起筋,成品口感就不酥脆了 烤完必须凉透才能装起来,否则会变软

经典巧克力曲奇

经典巧克力曲奇

简单,大方,方便携带,是出家旅游的好零食,浓香的黄油味让人忍不住多殷螋粗廓吃几块。看着一份份原材料经过自己的一番折腾,变成一健康道道诱人的美食点心,很享受在厨房里面和烤箱一起磨合的时光 黄油 100g 低筋面粉180g50g 细砂糖 25g 鸡蛋 1个 可可粉 10g 准备材料 黄油室温软化后加入细砂糖跟粉用电动打蛋器打发至轻盈的羽毛状,颜色发浅发至轻盈的羽毛状,颜色发浅 在加入鸡蛋继续搅拌均匀 低筋面粉和可可粉过筛备用 加入过筛的低筋面粉、可可粉,拌匀 将拌好的面团放入装有裱花嘴的裱花袋中 整齐的挤在铺有油纸的烤盘上 烤箱提前预热,150度,烤25分钟左右即可 香酥的曲奇就完工啦

千层酥皮面团

千层酥皮面团

还可以制作各种酥皮点心,千层酥皮派等,有着极为丰券匮辅啻富的应用。它的原理在于,于面团中裹入油脂,经过反复折叠,形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙时,面皮中的水分受高温汽化,面皮在水蒸汽的冲击作用下膨胀开来,形成层次分明又香酥可口的酥皮。 低粉 220g 高粉 30g 黄油 40g 盐 1.5g5g 黄油(裹入用) 180g 细砂糖 5g 水 125g面粉,盐混合,将40g黄油放于室温软化后,加入面粉混合物中,倒入清水,揉吮钾熨追成面团。水不要一次全部加入,而是根据面团的软硬度酌情添加。揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。 裹入用的180g黄油180g黄油放入保鲜袋用擀面杖把黄油压成薄厚均匀的一大片薄片。这时黄油会有轻微的软化,放入冰箱冷藏至重新变硬 把松弛好的面团取出来,擀成长方形 黄油片与面片的比例:面片长度约为黄油薄片宽度的3倍,宽比黄油薄片的长度稍长一点。 把冷藏的黄油薄片取出,撕去保鲜膜,把黄油薄片放到长方形面片中间 把面片的一端向中央翻过来,盖在黄油片上 把面片的另一端也翻过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了

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