咸肉怎么去咸?(图文讲解)

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据我了解,在去咸的方法中一直有个误解,就是用清水浸泡,这个方法不科学,理由是,在清水浸泡中芟坳葩津,由于肉与清水盐度差异大,清水迅速渗透到肉内,导致肉表层形成肿胀,阻碍肉内盐分向外溶解和外部清水向肉内渗透。在清水中加入少量的盐,不能过多。说明理由:这样操作的目的是,减少肉与水的盐俣觊鄄幼度差异,不容易在肉的表面形成肿胀。

咸肉的简单制作方法

怎样在家做咸肉冬瓜汤

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腊肠太咸怎么办

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咸肉粽子的做法

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腊肉咸鱼太咸怎么办

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