正安特产灰豆腐果做法

正安特产灰豆腐果做法

灰豆腐,又名豆腐果。将豆腐果和桐壳灰混和放在铁锅里用柴火翻炒,炒至豆腐果完成膨胀、鼓起。桐壳灰要干净,不能有污染,以保证浸渍出来的灰豆腐果无害人的健康。

灰豆腐果的制作过程

灰豆腐果的制作过程

灰豆腐果,誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡绘坂市普佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统石磨磨制工艺,辅以优质无污染草木灰,精细加工而成。 黄豆 5kg 草木灰 适量 食用碱 适量 酸水 适量 精选优质黄豆,用水泡把黄豆泡胀,打磨成豆浆,制作成新鲜豆腐。制作成新鲜豆腐。 制作成新鲜豆腐用白布包起定型,然后用400斤左右石头把豆腐压实。 把压实豆腐块用到切成大小均匀长方块,然后再切好豆腐块上撒上白碱发泡。 用草木灰沤制3—4小时,再放入桐壳灰(草木灰加适量白碱亦可)于锅中制,好后,筛喉哆碓飙去,即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、、兼之碱鹚兢尖睁化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵。 制好的灰豆腐外表韧劲十足,里面鲜嫩无比。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果。保质期为3-4天。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干,晒干后的灰豆腐果能保存1年时间。

红椒炒灰豆腐果

红椒炒灰豆腐果

灰豆腐果,誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡绘坂市普佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统石磨磨制工艺,辅以优质无污染草木灰,精细加工而成。炒灰豆腐果其实是很简单了,和平时其他菜一样,为了好看些,我用了红椒炒灰豆腐果。技术有待进步。技术有待进步。 灰豆腐果 5个 红椒 1个 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 2片 蒜 1瓣 干灰豆腐果,5个左右。 用米汤或淘米水或30摄氏度温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)。 用清水洗净即可。 洗好的灰豆腐果切成丝或小片,备用。 红椒一个,切丝待用。 将锅烧热,放入菜籽油,将锅烧热,放入菜籽油,烧80摄氏度左右,放入姜蒜,爆香,然后加入灰豆腐果丝和红椒,翻炒几下就可以了。

凉拌灰豆腐果

凉拌灰豆腐果

灰豆腐果,誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡绘坂市普佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统石磨磨制工艺,辅以优质无污染草木灰,精细加工而成。凉拌灰豆腐果是夏天清凉爽口素食。 灰豆腐果 5个 黄瓜 1根 盐 适量 鸡精 适量适量 姜 适量 蒜 适量 干灰豆腐果,2个左右。 用米汤或淘米水或30摄氏度温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)。 用清水洗净即可。 洗好的灰豆腐果切成丝或片,备用。 用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片,然后用冷水过一下放凉。 黄瓜一根,洗干净切成丝。 将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中,加入调料就ok了。料就ok了。 可以根据自己口味增减调味料,也可以放入其他菜品。

灰豆腐果杏鲍菇排骨汤

灰豆腐果杏鲍菇排骨汤

灰豆腐果,誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡绘坂市普佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统石磨磨制工艺,辅以优质无污染草木灰,精细加工而成。最佳是煮法是煮火锅,喜欢清汤可以用鸡、排骨炖汤。 灰豆腐果 5个 排骨 200g 西红柿西红柿 1个 杏鲍菇 1个 盐 适量 葱 适量 干灰豆腐果,5个左右。 用米汤或淘米水或30摄氏度温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)。 用清水洗净即可 洗好的灰豆腐果切成2-3半,备用。 杏鲍菇一个,洗干净待用。 将洗干净杏鲍菇切片或条。 西红柿一个,洗干净待用 切成几个小块。 市场上购买200g排骨,用水泡一下去掉血水。放入开水中焯一下水,然后沥干,待用。 将准备好原料(西红柿、杏鲍菇、排骨)放入高压锅中,然后炖30-60分钟。然后龅歧仲半打开后将灰豆腐果放入锅里,在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。 一品疏饯懒道灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤就完成了,很简单,也很有营养,灰豆腐果有嚼劲,有西红柿酸酸味道。灰豆腐果含有丰富植物蛋白,不含胆固

红汤灰豆腐果

红汤灰豆腐果

灰豆腐果,誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡绘坂市普佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统石磨磨制工艺,辅以优质无污染草木灰,精细加工而成。最佳是煮法是煮火锅,喜欢清汤可以用鸡、排骨炖汤。 灰豆腐果 适量 火锅底料 210g210g 葱 适量 蒜泥 适量 选取干灰豆腐果 用米汤或淘米水或30摄氏度温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)。 用清水洗净即可 洗好的灰豆腐果切成2-3半,备用。 锅里加水,放入火锅底料,根据口味选择啦。烧开后放入灰豆腐果,青菜和其他火锅配菜。 随意搭配

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